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一、用途
電子式拉伸儀主要用于測定面粉質量和面團拉伸特性，和PF系列粉質儀配合使用，能夠在實驗室內模擬烘培產品的生產，快速可靠地預測最終產品的質量。拉伸儀對醒發過一段時間的面團進行拉伸直至斷裂，由高精度傳感器測量拉伸過程中的拉伸力，并通過軟件計算拉伸面團的各個特性參數，從而對面粉品質做出可靠準確的評價。
二、依據標準
按照國家標準方法、國際標準方法對粉質曲線進行評價
三、電子式拉伸儀主要優點和特點
·采用步進電機驅動，運行平穩安靜，速度更精準。
·發酵箱使用了優質保溫材料，發酵效果更好。
·采用3.5寸彩色觸摸控制屏，可以實時監測發酵箱溫度。
·觸摸屏帶有計時功能，計時結束發出蜂鳴聲提醒。
四、技術參數
1、采用高精度的傳感器和電子系統高速采集數據，并在軟件中實時顯示拉伸力與拉伸長度的關系，更直觀地呈現實驗結果;
2、封閉式圓弧外形，具有防塵、保溫的功能;
3、可測試的面粉特性：
•拉伸阻力(5cm拉伸時)
•最大拉伸阻力
•延伸性
•拉伸(能量圖線包圍的面積)
•拉伸比(5cm時的拉伸阻力/延伸性)
•最大拉伸比(拉伸阻力最大值/延伸性)
4、過載保護功能：實驗過程中采集的數據超過過載保護閾值1500EU時即立刻停機，并報警;
5、含6只面團托架，托架經特殊處理不易粘粉;
6、滾圓器轉速：(83±3) r/Min;
7、搓條轉速：(15±1 )r/Min;
8、電源：220V AC 50Hz 200W。
9、醒發箱時間和溫度實時顯示。
10、拉面鉤移動速1.45±0.05cm/s，采用同步帶傳動;
11、單位拉伸阻力(12.3±0.2)mN/Eu;
12、檢測過程全電腦提示，數據自動處理，操作簡便;
13、按照國家標準方法評價拉伸曲線，得出評價結果;
14、測試結果可以以數據格式導出，以便統計分析;
15、醒發系統采用高精度水浴控溫，醒發箱工作溫度30±0.2℃;
16、水浴最大壓力340mbar，最大流量15L/min;
17、每年免費為用戶標定儀器;自安裝調試結束之日起第二年和第三年各免費提供1次上門校準保養工作。
18、可在多終端上實時查看拉伸數據;
19、產品具有國家質檢部門出具的測評報告;
20、適用系統：Win7 / Win10含一套使用授權，終生免費升級;
21、兼容性強，可載入其他格式的拉伸儀歷史數據;
22、可在實驗進行時中斷實驗并計算當前結果;
23、實時數據實時顯示;
24、可選擇標準：
•國際谷物化學協會標準ICC 114/1
•美國谷物化學家協會標準AACC 54-10.01
•國際標準化組織標準ISO 5530-2
•中華人民共和國國家標準GB/T 14615
25、同一視圖中呈現多個歷史曲線對比;
26、在同一圖表上同時顯示多達20個圖譜曲線，結果比較更方便，可對數據趨勢和不正常數據作出快速判斷。
27、可將多個歷史實驗結果以表格的形式羅列并進行統計分析，計算各物理量的平均值、標準差等。
28、可在多終端上實時查看拉伸數據(需配合Smart Pbox);
29、循環方式：密閉式循環;
30、溫度設定范圍：20~50℃;
31、溫度調節精度：±0.1℃;
32、電源：220V AC 50HZ 1200W;
33、最大流量：15L/min;
34、水槽尺寸：335*185*410;
35、 采用PID 控溫技術，控溫精度高;
36、嵌入式軟件控溫技術，控溫精確、穩定、均勻，
同時增加加熱元件檢測技術，實現對加熱元件實時監測;
37、如有異常系統自動報警提示，使整機更智能化;
38、耐腐蝕設計，采用進口鋼材并進行表面處理;
39、醒發箱保溫層由保溫板拼接粘貼;
40、揉圓和成型組件底盤厚實平穩，共振頻率高不易引起共振;
41、揉圓和成型組件采用的是直流無刷蝸桿電機，安裝高度小，運行平穩噪音小，便于精確控速;
42、拉伸電機使用直流無刷伺服電機，行星減速箱，電機運行平穩噪音小，轉速控制精準，快速反應;
43、拉伸部分使用同步帶直線模組，安裝精度高，運行噪音小，而且標準化程度高，外觀美觀，無需涂潤滑脂。
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